m h dom mon dow command
# minute (m), hour (h), day of month (dom), month (mon), and day of week (dow) or use '*' in these fields (for 'any').
dow: (day of week)
1-5 : lundi au vendredi
0 ou 7 ou sun : dimanche
6 ou sat : samedi
Référence:
man 5 crontab